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Explora con nosotros la riqueza de la gastronomía mediterránea y europea: recetas auténticas, ingredientes con alma, tradiciones centenarias y el placer de compartir la mesa.
Desde el corazón de la cocina hasta tu pantalla, La Tavolata es un viaje culinario para sibaritas, curiosos y amantes del buen comer.
El Azafrán: el oro rojo del Mediterráneo
Descubre la historia, el proceso de cultivo y los múltiples usos del azafrán, la especia más valiosa del mundo. Sumérgete en sus aromas y colores desde la tradición mediterránea.
Nyons: Tierra de olivos y cuna de la aceituna negra más exquisita de Provenza
Descubre cómo preparar la tapenade negra clásica con aceitunas de Nyons, alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Una joya de la Provenza francesa en tu mesa.
El cultivo de la almendra en Provenza: tradición, técnica y sabor mediterráneo
Explora el arte del cultivo de la almendra en Provenza: su cosecha paso a paso, términos clave como 'coulure' y su uso en dulces tradicionales como los calissons.
Richerenches, capital del diamante negro: la trufa en el corazón de la Provenza
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“Nougat de Montélimar: dulzura eterna entre almendras y miel”
Desde el corazón del Valle del Ródano, esta delicia blanca y suave representa el alma confitera de Provenza.
