Grupo de personas comiendo y bebiendo en una mesa larga en un restaurante al aire libre, con comida y bebidas en la mesa.

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Explora con nosotros la riqueza de la gastronomía mediterránea y europea: recetas auténticas, ingredientes con alma, tradiciones centenarias y el placer de compartir la mesa.
Desde el corazón de la cocina hasta tu pantalla, La Tavolata es un viaje culinario para sibaritas, curiosos y amantes del buen comer.

Liam Dominguez 15/06/25 Liam Dominguez 15/06/25

El Azafrán: el oro rojo del Mediterráneo

Descubre la historia, el proceso de cultivo y los múltiples usos del azafrán, la especia más valiosa del mundo. Sumérgete en sus aromas y colores desde la tradición mediterránea.

Liam Dominguez 13/06/25 Liam Dominguez 13/06/25

Sicilia: isla de cítricos, ricotta y mares salados

Explora la herencia culinaria de Sicilia, una isla donde el perfume de los cítricos, la ricotta artesanal y la sal marina se funden en una cocina ancestral, solar y profundamente mediterránea.

Liam Dominguez 12/06/25 Liam Dominguez 12/06/25

Boeuf Bourguignon: el clásico francés según Julia Child

Aprende a preparar el famoso Boeuf Bourguignon de Julia Child. Una receta francesa clásica con carne de res, vino tinto, vegetales y un toque de mantequilla. Sabor casero con técnica impecable.

Liam Dominguez 11/06/25 Liam Dominguez 11/06/25

Julia Child: la mujer que le enseñó a América a amar la cocina francesa

Descubre la vida y legado de Julia Child, la chef que transformó la gastronomía casera en EE. UU. con pasión, humor y mantequilla. Un ícono cultural y culinario.

Liam Dominguez 11/06/25 Liam Dominguez 11/06/25

Receta tradicional de harira marroquí: sopa de Ramadán con legumbres y especias

Aprende a preparar la auténtica harira marroquí, una sopa nutritiva con garbanzos, lentejas, carne y tomate. Ideal para reconfortar el cuerpo y el alma, especialmente durante el Ramadán.

Liam Dominguez 11/06/25 Liam Dominguez 11/06/25

Receta tradicional de tajine de cordero marroquí con ciruelas y almendras

Descubre cómo preparar un auténtico tajine de cordero al estilo marroquí, cocinado lentamente con especias, ciruelas y almendras. Una receta ancestral que honra la tradición del Magreb.

Liam Dominguez 11/06/25 Liam Dominguez 11/06/25

Marrakech: el corazón culinario de Marruecos y su cocina ancestral

Explora la riqueza culinaria de Marrakech, desde sus mercados de especias hasta los tajines que laten al ritmo del Magreb. Una ciudad donde el sabor es un lenguaje.

Liam Dominguez 11/06/25 Liam Dominguez 11/06/25

Ferran Adrià: la creatividad es no copiar – Filosofía del chef que reinventó la cocina

Descubre el pensamiento de Ferran Adrià, pionero de la cocina molecular, y cómo su frase “la creatividad es no copiar” marcó un antes y un después en la gastronomía contemporánea.